Abbrusckelè

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Abbrusckelè: ver.tr. (lat. urere, sup. ustum) bruciacchiare – p. pass. Abbrusckelète – bruciacchiato; U làrde stè abbrusckelète buène - il lardo è stato bruciacchiato bene. Riferito a quando le setole del maiale ucciso venivano bruciacchiate sul fuoco e asportate del tutto, grattandole con un pezzo di tufo.

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